Elena es un libro abierto, es amor y belleza. Sus clases son tan didácticas y perfectamente estructuradas, además del profundo amor que pone en TODO lo que hace, que consigue que sus cursos no sean solo de cocina, sino de biología, ecología, técnicas de cocina, un despliegue de belleza y color, y un enorme placer porque consigue con sus recetas sencillas toques magistrales deliciosos para la vista y el paladar. Incluso tienen un toque de espiritualidad: con ella aprendí que puedes hacer un mandala con una sencilla ensalada de colores. Cuantísimo disfruto en tus clases. ¡Gracias Elena!.

He asistido a numerosos cursos de cocina sana y la profesionalidad y calidad de los cursos de Elena no tiene comparación. Me encanta como combina la teoría, que permite entender los conceptos en que se basa la cocina sana, y la práctica, donde su formación como chef se traduce en recetas deliciosas y sanas. Elena es una estupenda profesional, una persona maravillosa, amable y siempre dispuesta a explicar o resolver dudas.

Cuando por casualidad descubrí a Elena y la escuché, supe que había encontrado la guía que estaba buscando, alguien que hablaba desde el conocimiento profundo del proceso de la alimentación. Era evidente que la precisión y a la vez la fluidez de sus explicaciones procedía de una formación integral adquirida en la universidad, en la industria y finalmente donde todas las ideas relacionadas con la nutrición toman en definitiva cuerpo, en la cocina. ¡Justo lo que estaba buscando! Gracias, Elena.

Siempre aprendo un montón en los cursos de Elena. No sólo es una clase de cocina, es una apertura a nuevos conceptos, una visita a otras culturas, una mirada a nuevos ingredientes, una gran dosis de imaginación y creatividad, un no parar de cuestionarse cómo mejorar nuestra alimentación sin amargarnos, con alegría, mucho sentido y sensatez. Un aviso: sus cursos producen adicción, siempre te quedas con ganas de saber más.

Cuanto disfruto y aprendo con los cursos de Elena…son divertidos, didácticos y las recetas que propone son tan fáciles que me ayudan a desarrollar mi propia creatividad en la cocina y probar cosas nuevas. La salud y poder mantener una buena alimentación a diario es algo tan importante para mi, que tener a Elena como guía me ayuda a tener seguridad sobre lo que estoy haciendo y por qué lo hago. Ademas mi familia se beneficia también, así que…¿Qué más puedo pedir?.

Todos los cursos de Elena son especiales, porque se entrega y da siempre lo mejor de ella. Con un enfoque muy coherente, los contenidos son muy completos y actualizados. ¡Es una pasada todo lo que aprendemos con ella! Como profe es genial, transmite todo de forma muy clara, sencilla, cercana y muy cariñosa, y siempre nos enseña deliciosísimas recetas de sabores y colores sorprendentes y muy sencillas, para que nos resulte fácil poner en práctica todo lo aprendido. Sé que voy a seguir formándome con ella durante muuuuucho, mucho tiempo, ¡me encanta!

La forma de enseñar y la ilusión y energía que transmite Elena en todos sus cursos es única. Siempre hay una combinación de teoría y práctica que te ayuda entender lo que se está haciendo y porqué, para luego ver como se convierte en platos deliciosos. Mi desidia hacia la cocina cambió totalmente al asistir a sus cursos y pude comprobar en mi propio cuerpo cuán importante puede ser un cambio de alimentación en tu vida.

Decía el científico, filósofo y escritor Blaise Pascal que «Vale más saber alguna cosa de todo que mucho de una sola cosa». Elena sabe bastante de casi todo y mucho, muchísimo de muchas cosas. Su condición científica, su capacidad de estudio y discernimiento, su humildad, su generosidad, su fuerza de voluntad, su entrega, su honestidad, son sólo algunas de las muchas cosas que hacen de ella alguien que estoy seguro que os deslumbrará.

Si tuviese que definir el trabajo de Elena en una palabra, solo me sale EXCELENCIA. Cada uno de sus cursos lo he vivido con mucha emoción y entusiasmo. La teoría hace que entendamos los porqués y después vives la práctica desde otro sitio, entendiendo por qué haces las cosas de determinada manera. Me encanta lo respetuosa que es con todas las opciones alimentarias de los alumnos y creo que enriquece mucho el toque terapéutico que les da.

Llevamos más de 4 años trabajando juntas y cada día estoy más convencida de lo afortunada que soy de que sigas compartiendo tu tiempo, tu esfuerzo y tu sabiduría conmigo. Eres buenísima y exigente en todo lo que haces, porque solo lo haces cuando estás segura de poder dar lo mejor. Da igual que hagas talleres de cocina práctica o cursos teóricos…siempre superas con creces las expectativas de los alumnos. Mil gracias por darme la oportunidad de seguir trabajando contigo.